Bacca Nera

Data Sheet

Das Gabiet

Die Trauben: dieser ausgezeichnete Rotwein wird aus typischen veronesischen Traubensorten und internationalen Traubensorten hergestellt.
Lese: die Lese erfolgt wenn die Trauben ihre perfekte Reife erreicht haben. Sie werden alle handgelesen und in Kisten zur Kellerei transportiert.

Die Weinbereitung

Weinbereitung: traditionelle Rotweinbereitung. Nach der 12-Tägigen Gärung mit Schalenkontakt, lagert der Wein in Edelstahlbehältern. Danach kommt er zur Verfeinerung eine kurze Zeit lang (zirka 3 Monate) in französischen Eichenholzfässern. Nach der Abfūllung lagert der Wein noch einige Monate lang in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Die Weincharakteristiken

Weincharakteristiken: rubinrote Farbe mit purpurroten Reflexen. In seinem Bukett sind sūsse Gewūrznoten, sowie auch typische Fruchtnoten zu erkennen, welche an Kirschen, Sauerkirschen und Waldbeeren erinnern. Im Geschmack ist er trocken, frisch und fruchtig, gut ausgewogen, elegant, angenehm weich, mit vollem, harmonischem Kärper.
Serviervorschlag: er paflt sehr gut zu Nudelgerichten mit Fleischsaucen, rotem Fleisch, und mittelreifen Käsesorten.

Serviertemperatur: 18 °C.