Lassen Sie mit unserer Leidenschaft und der Liebe zum Wein beschäftigen!

Winzer aus Leidenschaft

Dies ist whol die beste Art, um den Enthusiasmus und die Hingabe zu beschreiben, mit denen wir unseren Beruf ausüben. Hier, zwischen Poiano un Quinto, liegt ein Gebiet aus Hügeln und Weinbergen, auf dem sich unsere Familie mit groβer Leidenschaft dem Weinbau widmet.

Der landwirtschaftliche Betrieb Corte Figaretto ist ein Familienbetrieb mitten im Tal Valpantena gelegen, welches sich im Norden von Verona befindet. In diesem nach Süden gerichteten Tal liegen fruchtbare Wienberge, die erlesene Rotweine hervobringen. Zum hauptsächlich mittelmeerartigen Klima, das sich durch geringe Niederschläge ausziechnet, gesellt sich, besonders im Sommer, kühlere Abendluft, die von den Lessinischen Hügeln herüberweht und die Hitze des Tages mildert.

Die dadurch entstehenden Temperaturunterschiede, also warme Tage und Kühle Nächte, ermöglichen es den Weintrauben, gröβe Mengen an Substanzen wie Anthocyanen und Polyphenolen zu produzieren, die unseren Weinen ihren unverwechselbaren Charakter verleihen.

Entsteht im Weinberg

Der Wein wird im Weinberg hergestellt. Davon sind wir fest überzeugt. Jeder Wein ist Ausdruck seines Terroirs und des Weinbergs, von welchem er stammt. Die Traubenproduktion von jedem einzelnen Weinstock wird von uns sorgfältig verfolgt.

Somit versucht man den besten Ausgleich zwischen der Vegetationsaktivität und der Produktion zu erreichen.

Weinlese

Der genaue Zeitraum der Weinlese wird nach einer Reihe von Berechnungen bestimmt, wie Höhe des Zucker, Säure und Polyphenolgehaltes der Traube. So kann festgestellt werden, in wechem Stadium sich der Reifeprozeβ befindet. Besonders aber bestimmen jahrelange Erfahrung und genaue Kenntnis der örtlichen Gegebenheiten, wann die Zeit der Weinlese gekommen ist.

Die Weinlese wird ausschlieβlich von Hand durchgeführt, die Reben eines jeden Weinberges werden in kleinen Kisten gesammelt und dann zur Lagerung gebracht. Dort ruhen sie einige Wochen lang, wobei diese Ruhezeit je nach Traubenart unterschiedlich lang sein kann. Um die besonderen Eingenschaften der einzelnen Sorten zu bewahren, ist der Weinkeller mit verschiedenen Behältern für die einzelnen Traubensorten ausgestattet.

Die Ruhe Des Weinkellers

Der Weinkeller ist der Ort, an dem unsere Weine entstehen und ruhen, an dem sich Aroma und Bouquet entfalten. Es ist der Ort, in dem athergebrachte Tradition und moderne Technik zusammentreffen. Dort, in den Gewölbekellern im Inneren der Erde, liegen die Eichenfässer und die wertvollen Barriques verborgen, in einer ganz besonderen Atmosphäre.

Hier werden die idealen Bedingungen geschaffen, in denen der Charakter jedes einzelnen Wines bis zur Vollendund heranreift. Baibehaltung der Traditionen, zusammen mit modernen Hertstellungsverfahren, hingabe und der Verwendung erlesenter Trauben, ermöglichen es uns, einzigartige und erlesene Weine von höchster Qualität zu erhalten.

Ein Guter Wein

Unsere Weine sind rein, original. Es handelt sich um besondere Weine. Wir verfolgen das feine Reifen des Weines, versuchen die Eigenschaften und Originalcharakteristiken jedes einzelnen Weinstocks zu respektieren und zum Ausdruck zu bringen, sodaß sie im Endprodukt wiederzufinden sind. Das ist unsere Aufgabe. Eine Arbeit von großer Verantwortung, die jedoch auch Befriedigung gewährt und die Arbeit des Winzers in Stolz verwandelt.

Unsere Anstrengungen konzentrieren sich auf die Produktion von einzigartigen Weinen, die im vollen Respekt unserer Umgebung und des Terroirs in welchem wir uns befinden, hergesellt werden.
Wein bedeutet Kultur und Tradition. Unser erstes Ziel ist ein Wein herzustellen, der große Emotionen schenken kann.